Ernährung im Bodybuilding Joghurt oder Hüttenkässe?

Unsere User sind schwer an der Nase herumzuführen. Nicht nur, dass sie von dem
Verlangen getrieben sind, Mammut-Muskeln aufzubauen – sie wissen auch sehr gut
Bescheid, wie man das auf schnelle und gesunde Weise bewerkstelligt. Beispielsweise
wissen Sie, dass Milchprodukte eine prima Proteinquelle sind. Aber zumal wir Ihr
Wissen gern auf die Probe stellen, tischen wir Ihnen heute eine schwierig zu
beantwortende Frage auf: Was ist besser für das Muskelwachstum – Joghurt oder
Hüttenkäse?

Einerseits enthält Joghurt eine Menge Protein, besonders im Vergleich zu Hüttenkäse,
und darüber hinaus auch deutlich mehr Kalium (wichtig für die Erholung nach dem
Training) und Kohlenhydrate.
Andererseits ist Hüttenkäse, wie alle anderen Käse zunächst auch, ein großer Klumpen
Milch mit Enzymen, durch die die Milch gerinnt. Andere Käse werden von Flüssigkeit
befreit und gepresst, bevor ihr Reifeprozess beginnt, während Hüttenkäse nur von
Flüssigkeit befreit und gewaschen wird. Dabei geht der Großteil des Kalziums und
auch das meiste Molkeprotein verloren, das Caseinprotein jedoch bleibt intakt.

UND DER SIEGER IST: Hüttenkäse durch Technischen KO in Runde 8.
BEGRÜNDUNG: Die Entscheidung basiert auf kalten, harten Gramm-Fakten. 225 Gramm
fettarmer Hüttenkäse enthält erstaunliche 28 Gramm Protein, 225 Gramm fettarmer
Naturjoghurt nur 12 g.

Zugegeben, die meiste Molke (die milchige Flüssigkeit, die sich am Boden des Bechers
absetzt, und die Vorlage für Proteinpulver) wird entfernt. Aber genau das ist der
Grund, warum Hüttenkäse eine fantastische Caseinquelle verkörpert. Casein ist das
langsam verdauliche Protein, das über Nacht oder bei langen Strecken ohne Nahrung
vor einem Muskelabbau (Katabolismus) schützt. Wir empfehlen daher eine Portion
Hüttenkäse vor dem Schlafengehen. Hüttenkäse enthält ferner viel Glutamin, das die
Ausschüttung von Wachstumshormon (GH) steigern kann.
Was Joghurt betrifft, so sollte er vor dem Training gegessen werden. Unbedingt daran
denken, einen Messlöffel Molkeproteinpulver hineinzurühren, um den Proteingehalt auf
ein vertretbares Maß zu erhöhen.

Ohne eine ausreichende Ernährung im Bodybuilding mit Protein (Eiweiß), Creatin, Vitamine kann kein Muskelwachstum bzw. Muskelaufbau stattfinden.

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17.07.2007